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地方特产(Local specialty)

[鲜奶螺旋酥] 赛罕区特产鲜奶螺旋酥专题

  产地:中国内蒙古。


  特点:色泽洁白,造型美观,奶味芳香,果味丰富,质感暄软。


  工艺:用酵面揉搓成条,摘剂,包鲜奶果料馅,经蒸制而成。制皮。将半酥面团调


  好对碱揉团,搓条摘成小剂,擀制成皮。制馅。将桃脯、杏脯、蜜枣、京糕


  均切成小丁,加鲜牛奶拌匀成馅。烹制。面皮逐个包馅心,剂口捏严朝下呈


  鼓墩状,在边部捏出7道斜线花纹,上笼用大火蒸熟即成。


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