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地方特产(Local specialty)

北京特产

[桥梓尜尜枣] 怀柔特产桥梓尜尜枣专题

  桥梓镇112平方公里的青山绿水张开热情的怀抱,欢迎来自八方的宾客。桥梓镇山场面积广大,气候、土壤等自然条件非常适宜大枣生长,历史上就是北京周边最盛产枣类的一块风水宝地...
[桥梓尜尜枣] 怀柔特产桥梓尜尜枣专题

[吴裕泰] 东城区特产吴裕泰专题

  吴裕泰茶庄始建于1887年(清光绪十三年),初名《吴裕泰茶栈》,创始人吴锡卿,安徽歙县昌溪村人,1930年去世。 吴氏祖上几辈作茶叶生意,吴家有兄弟6个,吴锡卿排行第四,总管吴裕...
[吴裕泰] 东城区特产吴裕泰专题

[北京小窝头] 西城区特产北京小窝头专题

  窝窝头是用玉米面或杂合面作成的,外型是上小下大中间空,呈圆锥状,本来是过去北京穷苦人的主要食品。人们为了使它蒸起来容易熟,底下留有个孔(北京俗语叫窝窝儿),又因为...
[北京小窝头] 西城区特产北京小窝头专题

[蛤蟆吐蜜] 海淀区特产蛤蟆吐蜜专题

  豆陷烧饼又称-吐蜜,是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为-吐蜜。 据...
[蛤蟆吐蜜] 海淀区特产蛤蟆吐蜜专题

[五福同寿] 东城区特产五福同寿专题

  相传在乾隆盛世的时候,太后过60大寿,乾隆为了满汉成为一家人,所以决定再太后寿辰的时候要天下所有的厨师来一次比赛,最后经过选拔的厨师要做出满汉全席,大家绞尽脑汁终于最后...
[五福同寿] 东城区特产五福同寿专题

[煎灌肠] 朝阳区特产煎灌肠专题

  灌肠这种小吃名不符实,北京的煎灌肠,实际没有肠衣,可是这个名称怎么传下来的呢据一位老“勤行”(厨子)说,当初是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲,蒸熟后,外皮白色,肠心粉红,...
[煎灌肠] 朝阳区特产煎灌肠专题

[老北京茶汤] 西城区特产老北京茶汤专题

  茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒,因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开,大铜壶俗称茶汤...
[老北京茶汤] 西城区特产老北京茶汤专题

[京城奶酪] 东城区特产京城奶酪专题

  在清人《都门杂咏》中有一首竹枝词,绘声绘色地这样描述道:闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉。觉来下咽如滑脂,寒沁心脾爽似秋。这段小诗将那凝霜冻玉般的奶酪,恰到好处地介...
[京城奶酪] 东城区特产京城奶酪专题

[谭家菜] 东城区特产谭家菜专题

  谭家菜是中国最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创,将广东菜与北京菜相结合而自成一派。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜...
[谭家菜] 东城区特产谭家菜专题

[北京烧羊肉] 东城区特产北京烧羊肉专题

  吃烤肉是由蒙族人传过来的,北京人好吃烤肉的习惯,约有上千年,远在明代,宫廷内每遇雪,则暖室、赏梅、吃烤肉。但在当代,吃烤肉已经成为大众休闲娱乐的一种方式,对烤肉的...
[北京烧羊肉] 东城区特产北京烧羊肉专题

[北京芙蓉糕] 顺义区特产北京芙蓉糕专题

  北京著名的京式四季糕点之一。制作的方法跟萨其马相似,组织紧密并有小孔洞,入口香甜松软,桂花蜂蜜香味浓郁。正明斋产的最为有名。 ——芙蓉糕的制作方法—— 芙蓉糕由萨其...
[北京芙蓉糕] 顺义区特产北京芙蓉糕专题

[果子干] 朝阳区特产果子干专题

  数九,旧日的北京一到这个季节市面上就见不到鲜果了,能调味解馋的不过是些冰糖葫芦、冻柿子,不像现在荔枝、西瓜、水蜜桃,南北鲜品琳琅满目,人们随时都可以大饱口福。果子...
[果子干] 朝阳区特产果子干专题

[元宝馄饨] 朝阳区特产元宝馄饨专题

  老北京的元宝馄饨因形似元宝而得名。 1950年以前,北京东华门"馄饨侯"包小馄饨最讲究,名气也大。它最早是满人所喜食小吃。《都门杂咏》载:"包得馄饨味胜常,馅融春韭嘴来香"。...
[元宝馄饨] 朝阳区特产元宝馄饨专题

[老北京杏仁茶] 朝阳区特产老北京杏仁茶专题

  杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料,用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制,配以杏仁,花生,芝麻,玫瑰,桂花,葡萄干,枸杞子,樱桃,白糖等十余种佐...
[老北京杏仁茶] 朝阳区特产老北京杏仁茶专题

[北京油茶] 朝阳区特产北京油茶专题

  油茶也是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊...
[北京油茶] 朝阳区特产北京油茶专题

[草桥菊花] 丰台区特产草桥菊花专题

  草桥菊花 北京市丰台区花乡农业服务中心 丰台区花乡草桥村地处南三环玉泉营桥和南四环马家楼桥之间。全村总面积3.98平方公里,村民4000多人,属地居住人口约2万人。因花卉产业发...
[草桥菊花] 丰台区特产草桥菊花专题

[北京鸭] 石景山区特产北京鸭专题

  品种名称 北京鸭 品种描述 产地与分布:属肉用型品种。主产于北京市郊区。现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点,以北京鸭为原料加工的...
[北京鸭] 石景山区特产北京鸭专题

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