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地方特产(Local specialty)

江苏特产

[长江白虾] 扬中市特产长江白虾专题

  长江白虾——产于长江下游江边一带,每年端午节前后为产卵期,壳薄而软,全身均呈淡青色,体长4-8厘米,头有须,胸前有一对螯足,两眼突出,尾呈叉形,肉嫩壳薄,味鲜美。烹制...
[长江白虾] 扬中市特产长江白虾专题

[江仔桂] 扬中市特产江仔桂专题

  江仔桂——学名鳜鱼,又名鲈桂,是我国长江流域特有鱼种,在鱼类分类学上属鲈形目。桂鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损。烹...
[江仔桂] 扬中市特产江仔桂专题

[鸭嘴鱼] 扬中市特产鸭嘴鱼专题

  鸭嘴鱼——为长江流域主要淡水鱼类,其嘴扁平酷似鸭嘴却比鸭嘴长几倍,周身光滑,深灰色的鱼身似小海豚,无鳞片,其肉质鲜嫩,味美可口。烹制方法:剁椒、红烧。 以上内容转载...
[鸭嘴鱼] 扬中市特产鸭嘴鱼专题

[灌南金针菇] 灌南县特产灌南金针菇专题

  灌南金针菇产地范围为江苏省灌南县现辖行政区域。 连云港灌南县是国家级生态示范县,灌南金针菇文化历史悠久,源远流长。 “时忆紫芝歌曲旧,尚寻黄独制颓龄,今晨暂辍青精饭...
[灌南金针菇] 灌南县特产灌南金针菇专题

[黄川草莓] 东海特产黄川草莓专题

  黄川草莓产地范围为江苏省东海县黄川镇、石梁河镇、白塔埠镇、石榴镇、安峰镇、双店镇、桃林镇、横沟乡、驼峰乡9个乡镇现辖行政区域。 一、品种 明宝、红颜、章姬、宁玉。 二、...
[黄川草莓] 东海特产黄川草莓专题

[金坛雀舌茶] 金坛特产金坛雀舌茶专题

  金坛雀舌茶产于江苏省金坛市方麓茶场,始创于1983年,茶园地处茅山山麓,本词条对金坛雀舌茶的茶园环境及茶的品质特征进行了简介,最后详细介绍了制茶工艺——包括手工制茶的采...
[金坛雀舌茶] 金坛特产金坛雀舌茶专题

[三丁包子] 邗江区特产三丁包子专题

  三丁包子 所谓“三丁”,是指鸡丁、肉丁、笋丁,以这三丁作馅,鲜、香、脆、嫩俱备,肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。 品评要诀:鸡、肉、笋...
[三丁包子] 邗江区特产三丁包子专题

[虾籽饺面] 邗江区特产虾籽饺面专题

  虾籽饺面 顾名思义,饺面就是饺子加面条,不过其中所谓的“饺子”其实是馄饨。馄饨皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑。以虾籽熬汤,再撒上蒜茸,香气扑鼻。 品尝要诀:不...
[虾籽饺面] 邗江区特产虾籽饺面专题

[马蹄桂鱼] 仪征特产马蹄桂鱼专题

  马蹄桂鱼 取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味 取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味,胡萝卜切成细长条,过油,用鱼肉片圈成马蹄花样,中间插一根胡萝卜细条,上笼6分钟,鱼嘴中放入一...
[马蹄桂鱼] 仪征特产马蹄桂鱼专题

[竹叶蒸鸡] 仪征特产竹叶蒸鸡专题

  竹叶蒸鸡 将鸡宰杀,洗净,去头脚,剁成块状,用葱、姜、盐腌渍。竹叶用热水烫过将鸡块包裹起来,上面用香菇封口,入蒸笼旺火蒸30分钟左右取出装盘,用樱桃点在口上。 其特点是...
[竹叶蒸鸡] 仪征特产竹叶蒸鸡专题

[扒烧猪头] 仪征特产扒烧猪头专题

  扒烧猪头 将刮洗干净的猪头在后脑中间劈开,剔去猪脑和猪骨,在清水中漂2小时,入沸水锅煮20分钟捞出,挖出眼球,割下猪耳,切下两腮肉,再切去猪嘴尖,剔除淋巴肉,刮去舌膜,...
[扒烧猪头] 仪征特产扒烧猪头专题

[炒头脯] 新浦区特产炒头脯专题

  炒头脯 炒头脯系用白果、栗子等配料加酱油、糖、醋等调料,炒制铁雀,颇俱山野风味。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。...
[炒头脯] 新浦区特产炒头脯专题

[生熏黄鱼] 新浦区特产生熏黄鱼专题

  生熏黄鱼 生熏黄鱼以鲜黄鱼熏制而成,清香鲜嫩,色型俱佳。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。...
[生熏黄鱼] 新浦区特产生熏黄鱼专题

[苏州五色汤圆] 相城区特产苏州五色汤圆专题

  苏州五色汤圆 位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖...
[苏州五色汤圆] 相城区特产苏州五色汤圆专题

[红烧鱼头汤] 梁溪区特产红烧鱼头汤专题

  红烧鱼头汤 选大花莲鱼头,佐以中草药和其他调料,以地方特产紫砂锅文火煨之,味香肉鲜口感好。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。...
[红烧鱼头汤] 梁溪区特产红烧鱼头汤专题

[张嫂酱鸭] 仪征特产张嫂酱鸭专题

  酱鸭,亦称酱板鸭,是经上等酱油炮制后,经特制烤炉卤制而成,其色泽油红,皮肉酥脆,香味扑鼻,仪征市张嫂酱鸭以酱鸭宴闻名。 地址:仪征市十五里墩张嫂酱鸭宴饭店 电话:1...
[张嫂酱鸭] 仪征特产张嫂酱鸭专题

[油港龙虾] 仪征特产油港龙虾专题

  油港龙虾 油港龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一,具有提大、色红、壳薄、肉嫩等特点。 电话:0514-83294200 83107200 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真...
[油港龙虾] 仪征特产油港龙虾专题

[新城猪头肉] 仪征特产新城猪头肉专题

  新城猪头肉 猪头肉是仪征的传统名菜,历史悠久。新城猪头肉更因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点,备受广大消费者的喜爱。 地址:仪征市新城镇东园饭店 电...
[新城猪头肉] 仪征特产新城猪头肉专题

[三六盐水鹅] 仪征特产三六盐水鹅专题

  三六盐水鸭 盐水鹅是仪征特产之一,腌制期短,加工不受季节限制,一年四季均可生产,仪征市三六盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点,受到广大市内外消...
[三六盐水鹅] 仪征特产三六盐水鹅专题

[佳雪龙虾] 仪征特产佳雪龙虾专题

  佳雪龙虾 仪征市佳雪龙虾是仪征龙虾烹饪技术最强的知名品牌之一,具有体大、色红、壳薄、肉嫩等特点,作为主打特色菜肴,已成为招待贵客朋友不可缺少的名菜。 地址:仪征市西...
[佳雪龙虾] 仪征特产佳雪龙虾专题

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