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地方特产(Local specialty)

重庆特产

[大足松茗茶] 大足特产大足松茗茶专题

  大足松茗茶,是重庆市大足县的著名特产茶叶品种,该茶采自古龙山生态区,精选一芽一叶、春尖加工而成。 重庆大足松茗茶,采自古龙山生态区,精选一芽一叶、春尖加工而成。产品...
[大足松茗茶] 大足特产大足松茗茶专题

[石刻三茗茶] 大足特产石刻三茗茶专题

  石刻三茗茶,是重庆市大足县的著名特产茶叶品种,该茶采自西山森林公园腹地的生态茶园,石刻三茗茶主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽组合而成。 重庆市大足县的石刻三茗茶,采...
[石刻三茗茶] 大足特产石刻三茗茶专题

[宝顶苦丁茶] 大足特产宝顶苦丁茶专题

  宝顶苦丁茶,是重庆市大足县的著名特产茶叶品种,采自玉龙山麓深处天然茶树。其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为重庆名优茶。 重庆市大足县的宝顶苦丁茶,采...
[宝顶苦丁茶] 大足特产宝顶苦丁茶专题

[土家族油芯] 秀山县特产土家族油芯专题

  油芯,米食,特点:金黄油亮,外酥内嫩,香脆可口。烹制法:炸。大米、此品为重庆酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县两地少数民族喜吃的小吃品种,又称“包心油粑”...
[土家族油芯] 秀山县特产土家族油芯专题

[重庆炉桥面] 渝中区特产重庆炉桥面专题

  炉桥面,面食,特点:咸鲜香辣,绵韧滑爽。烹制法:煮。 正宗重庆炉桥面的做法:N6T 1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条,扯成每个擀一碗面的剂子,然后擀成圆形薄片。N6...
[重庆炉桥面] 渝中区特产重庆炉桥面专题

[长寿薄脆] 长寿区特产长寿薄脆专题

  原料配方:面粉2.5千克明矾75克精盐75克碱面35克花生油4千克(约耗2千克) 制作方法: 1.将盐、碱、明矾放在一起捣碎,放入盆内加温水500克,搅溶化,倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水...
[长寿薄脆] 长寿区特产长寿薄脆专题

[绿豆粉] 秀山县特产绿豆粉专题

  绿豆粉,豆食,特点:粉丝绵扎,质嫩爽口,味道咸鲜。烹制法:烙。此为重庆秀山、石柱的土家族等少数民族喜吃的小吃。 绿豆、大米混合磨浆,在锅内用小火烙成薄片。起锅晾冷,...
[绿豆粉] 秀山县特产绿豆粉专题

[绿豆团] 江津特产绿豆团专题

  绿豆团,蒸点,特点:细嫩色美,爽口香甜。烹制法:蒸。此品是重庆江津地区的著名小吃,可与西米果羹等配食。 吊浆粉子揉匀,包上蜜枣、猪油、桂花、白糖制成的馅心,做成汤圆...
[绿豆团] 江津特产绿豆团专题

[鸭参粥] 渝中区特产鸭参粥专题

  鸭参粥,蒸点,特点:营养丰富,软糯适口。烹制法:蒸。如用鸡脯肉,蒸熟后灌鸡汤,即为鸡参粥。宜老年人食用。此品因源于重庆九园小吃店,因此又称“九园鸭参粥”。 熟鸭脯肉...
[鸭参粥] 渝中区特产鸭参粥专题

[油钱] 长寿区特产油钱专题

  油钱,米食,特点:茶黄色,圆窝形,酥香爽口。烹制法:炸。此品多用作早点热食。 糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗沙馅,制成圆窝状,下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。sM...
[油钱] 长寿区特产油钱专题

[酥心脆糖] 涪陵特产酥心脆糖专题

  酥心脆糖系重庆传统名产之一,是在酥心糖不断发展演变基础上衍生出来的新品种。酥心脆糖以白糖、芝麻为主要原料,兼有芝麻杆、酥心糖的特点。其口味纯甜浓香,皮脆心酥。别具...
[酥心脆糖] 涪陵特产酥心脆糖专题

[黄糕] 璧山区特产黄糕专题

  黄糕,米食,特点:松软甜泡。烹制法:蒸。此品多用作早点。 大米磨细浆,待其发酵,下红糖浆搅匀,逐个舀入小竹圈内,用旺火蒸熟。 操作要领:发酵要适度;米浆可用“熟芡”...
[黄糕] 璧山区特产黄糕专题

[蝴蝶米饺] 九龙坡区特产蝴蝶米饺专题

  蝴蝶米饺,蒸点,特点:形如彩蝶,皮软糯,馅香甜。烹制法:蒸。 瓜条、橘饼、蜜樱桃切成细丁,加白糖、炒面粉少许、猪板化油揉制成馅。hy8 大米加糯米泡后磨细、吊干水分,入...
[蝴蝶米饺] 九龙坡区特产蝴蝶米饺专题

[提丝发糕] 江北特产提丝发糕专题

  提丝发糕,蒸点,特点:糕丝松散,绵糯化渣,甜香油润,油而不腻。烹制法:蒸、炒。此品为重庆传统名小吃,可作筵席点心。因创于江北区“九江包席馆”,故又名“江北提丝发糕...
[提丝发糕] 江北特产提丝发糕专题

[芝麻酥包] 巫溪县特产芝麻酥包专题

  芝麻酥包,面食,特点:淡黄色,扁圆形,酥香爽口。烹制法:煎、炸。 特粉制成半烫面,冷后放适量发面,下纯碱、化猪油适量,揉制成皮。特粉下猪油制成酥面。半肥瘦肉熵熟,与...
[芝麻酥包] 巫溪县特产芝麻酥包专题

[米包子] 璧山区特产米包子专题

  米包子,米食,特点:色白如玉,松泡软绵,香甜适口。烹制法:蒸。 大米1.75千克、糯米750克分别淘净,各泡24小时(夏季12小时),将大米磨成极细的吊浆米粉,糯米煮熟与大米粉混...
[米包子] 璧山区特产米包子专题

[烤米包子] 璧山区特产烤米包子专题

  烤米包子,米食,特点:色泽淡黄,酥香松软,香甜可口。烹制法:蒸、烤。 大米制成吊浆,糯米浸泡蒸熟,与吊浆揉匀,加老浆发酵,下碱水、白糖揉匀为皮。蜜玫瑰、核桃仁、猪肥...
[烤米包子] 璧山区特产烤米包子专题

[华优大米] 彭水县特产华优大米专题

  彭水县气候温和,土壤肥沃,生产的华优一号大米色泽精莹,香气足,口感好,为米中精品,年产量5000吨。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。...
[华优大米] 彭水县特产华优大米专题

[渝丰米] 荣昌特产渝丰米专题

  重庆荣昌国家粮食储备库渝丰米业成立于2000年12月,现已开发出10余个品种,4种规格包装的渝丰优质系列大米,具有米粒丰润饱满、色泽晶莹剔透,清香可口、营养丰富等特色,品种有...
[渝丰米] 荣昌特产渝丰米专题

[崇龛油菜籽] 潼南区特产崇龛油菜籽专题

  潼南的菜花是全国闻名,潼南县目前的油菜种植面积已经达到30万亩,其中,在崇龛核心区的油菜种植3万余亩,油菜品种已达50余个。同时,相关部门还在渝遂高速潼南互通口--双江路口...
[崇龛油菜籽] 潼南区特产崇龛油菜籽专题

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