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地方特产(Local specialty)

陕西特产

[岐山醋粉] 岐山特产岐山醋粉专题

  西府是以西安为中心的关中道以西的宝鸡诸县的统称。说到西府的醋粉,知道的人恐怕不多,就算是西安市人能说上来的也不是多数,但是把它列为陕西的名吃,却是一点也不过份的,因为它...
[岐山醋粉] 岐山特产岐山醋粉专题

[缸腌腊猪肉] 横山区特产缸腌腊猪肉专题

  陕北家制“缸腌腊猪肉”已有近100年的历史,广泛流传于陕西榆林地区和延安地区,用民间传统的盐理法和油封法腌制而成。外形整齐洁美,呈10~12厘米宽、约5~7厘米厚的方块状,每...
[缸腌腊猪肉] 横山区特产缸腌腊猪肉专题

[西安烤肉] 碑林特产西安烤肉专题

  小吃名人:烤肉在西安风行,也就是短短20多年间的事。20年前烤肉进入西安的时候,以新疆人为主,因为西安本土没有烤肉这个饮食文化,这个饮食文化是从新疆流传过来的。他叫马宽...
[西安烤肉] 碑林特产西安烤肉专题

[户县黄酒] 鄠邑区特产户县黄酒专题

  户县黄酒是陕西西安户县的特产。 户县是黄酒的发源地之一。1月15日,户县京畿黄酒文化开发研究院成立,并申报户县黄酒为西安市非物质文化遗产。据了解,户县大口黄酒,曾获国家...
[户县黄酒] 鄠邑区特产户县黄酒专题

[褒河蜜橘] 汉台区特产褒河蜜橘专题

  “褒河蜜橘”具有独特的生产地域、品质特性和特定的生产方式,产品果型扁园,果顶微凹,果皮光滑细腻,果色黄中泛红,色泽亮丽,果皮薄、易分离,香气浓郁,果肉橙红,汁多、...
[褒河蜜橘] 汉台区特产褒河蜜橘专题

[留坝黑木耳] 留坝县特产留坝黑木耳专题

  留坝特产黑木耳做为美味佳肴和保健食品,在我国已有2000多年历史,民间自古以来称之为“山珍”,国际上视木耳为不受污染的“卫生食品”、“健康食品”、“植物性食品的顶峰”。...
[留坝黑木耳] 留坝县特产留坝黑木耳专题

[留坝香菇] 留坝县特产留坝香菇专题

  留坝香菇是陕南香菇的统称,为陕西省一大特产。产地主要是陕南秦巴山区各县,与云贵高原、五岭山区并列为我国三大香菇集中分布地带之一。留坝香菇以留坝、宁强、城固、镇巴、...
[留坝香菇] 留坝县特产留坝香菇专题

[宜君玉米] 宜君特产宜君玉米专题

  宜君县作为陕西省的地膜玉米第一大县,在玉米种植上坚持技术创新,突出地膜特色,扩大种植面积的思路,在历经今年的大旱后,玉米高产示范区较前三年仍然增产6%左右。今年的宜...
[宜君玉米] 宜君特产宜君玉米专题

[留坝蜂蜜] 留坝县特产留坝蜂蜜专题

  陕西汉中市留坝县所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特,且纯净无杂,属营养保健、医药食品中之珍品,是汉中一大有名的地方特产。留坝县地处秦岭南麓腹地,花草资源丰富,...
[留坝蜂蜜] 留坝县特产留坝蜂蜜专题

[陕北炒面] 米脂县特产陕北炒面专题

  陕北人生活中的炒面,和街头饭馆里卖的炒面不是一回事,这炒面不是那炒面。 陕北的糜谷种类多。在繁多的糜谷中,有一种很特别的糜子叫做笤帚糜——这种糜草可以缚笤帚,这糜子...
[陕北炒面] 米脂县特产陕北炒面专题

[陕北八碗] 米脂县特产陕北八碗专题

  八碗是淳朴的陕北老百姓一生中所能吃到的最好的菜肴。陕北是个盛产五谷杂粮的地方,在通常情况下,陕北人是不太爱炒菜的,即便是吃荤菜,这荤菜也差不多都是烩成的。陕北人天...
[陕北八碗] 米脂县特产陕北八碗专题

[马栏土豆干饭] 旬邑县特产马栏土豆干饭专题

  马栏土豆干饭是一种很特别的美食做法,把面和土豆两者合为一体的简便吃法。 土豆干饭的主要食材是马栏土豆,先把土豆洗净,去皮,切成小块,然后加入干面粉、花椒叶沫及少许盐...
[马栏土豆干饭] 旬邑县特产马栏土豆干饭专题

[扯莲] 旬邑县特产扯莲专题

  在旬邑有一种常见的蔬菜,方言叫扯莲,初见,你可能还不知是什么、怎么吃。其实,它的学名叫球茎甘蓝,是甘蓝的一种。是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,叶片光滑鲜嫩,茎膨大...
[扯莲] 旬邑县特产扯莲专题

[旬邑狗舌头] 旬邑县特产旬邑狗舌头专题

  狗舌头馍是旬邑传统食品,此馍不只用蒸制法做成,而是既蒸又烙,先烙后蒸。人们叫做“烧馍”。上等小麦面粉发好后,加入花椒叶沫及少许盐,揉成扁圆形,略长,用梳子压出花纹...
[旬邑狗舌头] 旬邑县特产旬邑狗舌头专题

[旬邑谷米甜饭] 旬邑县特产旬邑谷米甜饭专题

  旬邑小吃,以旬邑谷米为主料。配以红枣、莲子、桂圆肉等,也可配以核桃仁、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是,将谷米淘洗干净,置盆内加水,笼蒸后取出拌适...
[旬邑谷米甜饭] 旬邑县特产旬邑谷米甜饭专题

[旬邑土暖锅] 旬邑县特产旬邑土暖锅专题

  暖锅,圆形,上大下小,上为锅,下为锅膛兼底座。暖锅子烧的是木炭。锅的中间,竖起一个上小下大的圆桶状的烟道。暖锅子都有一个盖,盖子中间有个圆孔,烟道从圆孔中穿出,盖...
[旬邑土暖锅] 旬邑县特产旬邑土暖锅专题

[旬邑拔丝苹果] 旬邑县特产旬邑拔丝苹果专题

  拔丝苹果是渭北地区的一道特色菜。旬邑拔丝苹果以旬邑苹果为制作主料,色泽金黄,块型光滑,外脆里嫩,香甜可口,糖丝不断。一上桌,你拔我拽,金丝满布,笑语不绝。拔丝苹果...
[旬邑拔丝苹果] 旬邑县特产旬邑拔丝苹果专题

[旬邑五谷丰登] 旬邑县特产旬邑五谷丰登专题

  五谷丰登是一种丰收式烩菜,将稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五种谷物混合在一起,再配上各种青菜,加入各种调料烩制而成的,盛装大气,色泽艳丽,也那个样搭配均衡,味道淡、...
[旬邑五谷丰登] 旬邑县特产旬邑五谷丰登专题

[旬邑粉蒸鸡] 旬邑县特产旬邑粉蒸鸡专题

  相传秦时,秦始皇长子扶苏镇守边关,秦始皇驾崩急招,太子扶苏回咸阳时走秦直道经旬邑,饥饿难忍,农户杀了一只家养鸡剁成小块,拌入面粉与花椒叶,铺盖面衬,文火蒸熟。色泽...
[旬邑粉蒸鸡] 旬邑县特产旬邑粉蒸鸡专题

[石门烧白菜] 旬邑县特产石门烧白菜专题

  石门酸辣白菜选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,...
[石门烧白菜] 旬邑县特产石门烧白菜专题

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