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地方特产(Local specialty)

甘肃特产

[张掖民间刺绣] 甘州区特产张掖民间刺绣专题

  张掖的民间刺绣,几乎遍及城市和农村的各个家庭。自古至今,刺绣为妇女的必修针工,一生不辍,日相传习。旧时,张掖民间曾广泛流传着这样的民歌?quot;十岁学针线,十三进绣房,...
[张掖民间刺绣] 甘州区特产张掖民间刺绣专题

[鱼儿粉] 甘州区特产鱼儿粉专题

  夏天在张掖街巷中,别具风味的小吃比比皆是,遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃,形似小鱼,颜色有白有红,配上调料,小菜,活象一条条小鱼...
[鱼儿粉] 甘州区特产鱼儿粉专题

[肃南牦牛] 肃南裕固族自治县特产肃南牦牛专题

  肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种,集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族群众特别喜爱牦牛,这与裕固族中流传的一个历史传说有关。据说裕固族的祖先甘州回...
[肃南牦牛] 肃南裕固族自治县特产肃南牦牛专题

[张掖油菜籽] 山丹县特产张掖油菜籽专题

  山丹军马场及周边的山丹、民乐为张掖油菜主产区,年种植面积在30万亩以上,总产量达到7000万公斤左右。张掖油菜属矮杆油菜,生长期短、出油率高,油质清澈,香味纯正,为区内主...
[张掖油菜籽] 山丹县特产张掖油菜籽专题

[黄参] 甘州区特产黄参专题

  黄参是生长在张掖市民乐、山丹一带海拔2400-2900米高寒黑土区的多年生野生植物,张掖民间食用黄参由来已久。经国家食品研究部门测试,黄参内含17种氨基酸,其中,人体必需的8种氨...
[黄参] 甘州区特产黄参专题

[凉州大月饼] 凉州特产凉州大月饼专题

  凉州大月饼,除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外,最大的特点就是大。下雨天,小孩子常叫:“天爷天爷大大下,月饼蒸上车轮子大,小伙子吃上把房跳塌”。大的月饼,足有十来...
[凉州大月饼] 凉州特产凉州大月饼专题

[米汤油馓子] 凉州特产米汤油馓子专题

  米汤油馓子是凉州的特色小吃之一,制作时先将黄米和少量扁豆人砂锅用旺火熬煮成稀粥,再将少许面粉打成糊状兑人。食前炝清油、葱花、花椒即成。特点是味咸色黄,人口绵细香甜...
[米汤油馓子] 凉州特产米汤油馓子专题

[腊肉夹儿] 凉州特产腊肉夹儿专题

  腊肉夹儿俗称肉夹子的腊肉夹儿最早始于明代,是凉州的“三明治”。制作时首先选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺制成腊肉,煮出来的...
[腊肉夹儿] 凉州特产腊肉夹儿专题

[凉州软儿梨] 凉州特产凉州软儿梨专题

  隆冬腊月天,正是凉州的“软儿梨”应市的时候。沿街的干鲜果摊上,“软儿梨”和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴,显得最没姿色,看上去灰褐鼓皱,太阳一晒软糟糟一包,跟腐...
[凉州软儿梨] 凉州特产凉州软儿梨专题

[麦索子] 凉州特产麦索子专题

  “过了五端阳,小麦大麦梢子黄。”农历五月的凉州,田野处处麦浪翻滚。 凉州新麦的做法独特而绕有风趣。先是连秸杆一起下锅大火煮,熟了,捞出来,控净水晾凉,再放在雪白的柳...
[麦索子] 凉州特产麦索子专题

[打卤面] 秦州区特产打卤面专题

  先将芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉等原料,不带汤炒成臊子,浇上稠糊状芡汁。再用麦粉扯面条,面宽2厘米以上,煮熟扯面,捞人大碗中,浇上臊子,调入油泼辣子、醋、盐等佐料...
[打卤面] 秦州区特产打卤面专题

[清水扁食] 清水县特产清水扁食专题

  在地处天水市东北的清水县城,扁食作为当地居民早餐中最受青睐的小吃,其选料考究,烹饪过程复杂,入口滑爽,风味独特,在全国其他地方早餐中绝无仅有。 清-食又因清水居民中...
[清水扁食] 清水县特产清水扁食专题

[甘谷酥圈圈] 甘谷县特产甘谷酥圈圈专题

  酥圈圈 甘谷酥圈圈具有色泽金黄、香酥脆绵、油而不腻、耐存久放之长处。据传,酥圈圈是由清代大像山镇蒋家庄一姓李的厨师创制而成。王明玖是清朝末年伏羌(今甘谷)有名的厨师...
[甘谷酥圈圈] 甘谷县特产甘谷酥圈圈专题

[天水里脊] 秦州区特产天水里脊专题

  用鲜五花肉,切成小块,与粉面、蛋清搅拌和匀,再在植物油中炸。炸熟炸干后捞出,配以木耳、玉兰片、红绿辣椒等,浇上勾好的芡汁即成。一般流行有酸辣里脊和糖醋里脊两种。特...
[天水里脊] 秦州区特产天水里脊专题

[张川羊羔肉] 张家川回族自治县特产张川羊羔肉专题

  张川羊羔肉主产于关山林区,肉嫩味纯,色泽鲜艳,尤以小尾寒羊为最。以羊肉为主要原料的手抓羊肉、清炖羊肉、羊肉泡馍是陇上美味。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其...
[张川羊羔肉] 张家川回族自治县特产张川羊羔肉专题

[河西走廊葡萄酒] 肃州区特产河西走廊葡萄酒专题

  河西走廊葡萄酒 产地范围: 河西走廊葡萄酒范围为甘肃省酒泉市肃州区下河清乡、清水镇、金佛寺镇、丰乐乡、总寨镇、上坝镇、铧尖乡、银达镇、东洞乡、果园乡、西洞镇、三墩镇、...
[河西走廊葡萄酒] 肃州区特产河西走廊葡萄酒专题

[哈居] 合作市特产哈居专题

  也称辣子尕勺,将羊肉剁碎,下在凉水里边煮边搅,开锅后加盐,调料及葱花,盛在碗里再调油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形,再用小勺连肉带汤...
[哈居] 合作市特产哈居专题

[多食合] 合作市特产多食合专题

  牧区独有的野外食肉方法。牧人们先将羊肉与骨头分解,再将肉割成块,堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀,然后撑开事先洗好的羊肚,塞一把肉,装一块烧红的青石头蛋,直至...
[多食合] 合作市特产多食合专题

[手工臊子面] 西峰区特产手工臊子面专题

  臊子面的肉臊子用的是带皮的五花肉,汤是敲碎的大棒骨熬了几个小时的高汤,在汤中加入黄花、木耳、西红柿丁、小豆腐块煮至汤开。将煮好的面条放入碗中,浇汤后再依次放入肉哨...
[手工臊子面] 西峰区特产手工臊子面专题

[荞麦饸饹面] 西峰区特产荞麦饸饹面专题

  先把荞麦磨成粉,然后做荞剁面或饸饹面,既可凉调冷吃,也可配以各种臊子汤。若配以羊肉臊子汤更是味道鲜美,香味扑鼻。 以上内容转载自互联网,并不代表本站赞同其观点和对其...
[荞麦饸饹面] 西峰区特产荞麦饸饹面专题

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