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地方特产(Local specialty)

山西特产

[山西饭食] 长子特产山西饭食专题

  山西饭食 团子和软米糕是山西省长治地区自古以来过春节必做的一种饭食。其中襄垣的团子、沁县的软米糕最有名气。它们由当地生产的一种优质软米的面粉,加上玉米面,与红豆、红...
[山西饭食] 长子特产山西饭食专题

[阿尔泰银莲花] 平定县特产阿尔泰银莲花专题

  阿尔泰银莲花 阿尔泰银莲花,又名:菊形双瓶梅。 多年生草本。根茎棕黄色,具多数细根及鳞片痕迹。茎直立,高达8-26厘米。根生叶为2回3出复叶,叶柄长约13厘米;小叶片长圆形至卵...
[阿尔泰银莲花] 平定县特产阿尔泰银莲花专题

[长治铜乐器] 城区特产长治铜乐器专题

  长治铜乐器 长子县的铜乐器制造业,已有 600多年的历史,是全国同行业八大产家之一。产品40多种,所产乐器音质纯正,音域宽广,多为民族、民间乐队使用。不仅受到国内一些著名音...
[长治铜乐器] 城区特产长治铜乐器专题

[阳泉核桃] 郊区特产阳泉核桃专题

  核桃 核桃盛产于阳泉市,以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。主要品种有绵核桃等。其仁呈浅黄色,含油率在70%以上,年产114.5万斤。产品除满足本境食用及加工用料外,还...
[阳泉核桃] 郊区特产阳泉核桃专题

[拉面] 平定县特产拉面专题

  拉面 拉面,又叫抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传,拉面源于山东省胶东半岛的福山一带,因有“福山拉面”之称。拉面传入京都,受到皇帝的赞赏,赐名“龙须面”,...
[拉面] 平定县特产拉面专题

[米醋] 郊区特产米醋专题

  米醋 米醋以优质小米、小麦、麦麸、白糖为原料,采用传统的大曲制醋工艺精制而成,含有多种维生素,是制取醋蛋液的底醋,对高血脂、动脉硬化,慢性胃炎都有一定疗效,是集美容...
[米醋] 郊区特产米醋专题

[平定黄瓜] 平定县特产平定黄瓜专题

  平定黄瓜 平定黄瓜干主要产于平定县后沟、河头两村。 明洪武年间(1368--1398)开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐。清朝被定为进贡皇室的物品,享有“龙...
[平定黄瓜] 平定县特产平定黄瓜专题

[大同豆面] 大同县特产大同豆面专题

  大同豆面 大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定,含有丰富的蛋白质、磷和多种维生素,对高血压和糖尿病人有一定的疗效。做法很多,一般是豆面或莜...
[大同豆面] 大同县特产大同豆面专题

[大同油炸糕] 大同县特产大同油炸糕专题

  大同油炸糕 大同、雁北一带盛产黍子,胡麻油产量也很高,所以,炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人,以炸油糕为上等食品。这里的油炸糕面软、油...
[大同油炸糕] 大同县特产大同油炸糕专题

[北芪菇] 浑源特产北芪菇专题

  北芪菇 “北芪菇”是根据传统中医药“药食同源”的理论,利用北岳恒山正宗黄芪(又称北芪)和多种中草药及农作物副产品作培养料,经科学配方和特殊工艺培育而成的新型菌类产品...
[北芪菇] 浑源特产北芪菇专题

[塞北莜面] 浑源特产塞北莜面专题

  塞北莜面 莜面是一种地域性很强的食品,其他地方的人不仅没有吃过、见过,甚至没有听说过。一个南方人问,什么是莜面,莜面是不是用油和成的面,闹出笑话。 俗话说,一方水土...
[塞北莜面] 浑源特产塞北莜面专题

[山药饺子] 浑源特产山药饺子专题

  山药饺子 山药饺子也叫莜面饺子。将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子,内包山药丝或萝卜“英子”(叶子)等的馅子,捏成饺子。 此为山西特有的面食,一般蒸熟后现...
[山药饺子] 浑源特产山药饺子专题

[灵丘核桃] 灵丘特产灵丘核桃专题

  灵丘核桃 灵丘的核桃种植历史达千年以上,主要分布在南部山区的下关、上寨、独峪、红石塄等几个乡镇。 灵丘核桃的种类主要有两种,即绵核桃、夹核桃。绵核桃又叫薄皮核桃,果...
[灵丘核桃] 灵丘特产灵丘核桃专题

[灵丘熏鸡] 灵丘特产灵丘熏鸡专题

  灵丘熏鸡 灵丘的熏鸡很有名气,它被称为山西“四大名熏”(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。据《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载,清朝雍正年间,灵丘县衙厨李进才、李有才兄...
[灵丘熏鸡] 灵丘特产灵丘熏鸡专题

[苦荞面凉粉] 灵丘特产苦荞面凉粉专题

  苦荞面凉粉是灵丘独特的传统美味小吃,以它独特的地方风味久负盛名,誉满晋北。其制作方法并不难,一般农家都会制作,民间叫“出凉粉”。 苦荞面凉粉的制作过程是,先把面放在...
[苦荞面凉粉] 灵丘特产苦荞面凉粉专题

[山药熬粥] 灵丘特产山药熬粥专题

  山药熬粥 山药熬粥是灵丘人各家早上常吃的家常便饭。 几个圆乎乎的大山药,一碗黄澄澄的小米,就是做山药熬粥的原料。先把山药削掉皮,切成若干个小块,放入水中煮,待煮至山...
[山药熬粥] 灵丘特产山药熬粥专题

[天镇豆腐干] 天镇县特产天镇豆腐干专题

  天镇豆腐干 天镇豆腐干,制作历史悠久,是用传统的工艺精制而成。且选料精细,用上等的黄豆为原料,黄豆颗粒饱满,无疵瑕,磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。 在制作豆腐干时,将制...
[天镇豆腐干] 天镇县特产天镇豆腐干专题

[沙棘酒] 古交市特产沙棘酒专题

  沙棘酒 沙棘酒系采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。 工艺流程:沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母...
[沙棘酒] 古交市特产沙棘酒专题

[火山土豆泥] 娄烦县特产火山土豆泥专题

  火山土豆泥 食材:2个土豆;少许肉沫;彩椒、西兰花;生抽,蚝油,料酒,盐,水淀粉 制作步骤: 1、把土豆去皮,上锅蒸熟,压成土豆泥。 2、彩椒切成小碎末加入土豆泥中,再放少...
[火山土豆泥] 娄烦县特产火山土豆泥专题

[黑椒素排] 娄烦县特产黑椒素排专题

  黑椒素排 材料:黑椒素排半包(素食店有售)、西兰花数朵、姜末1匙、香菜末1匙、红辣椒末1匙 调料:素斎耗油、素鸡粉、精盐各适量 做法: 1:将买好的黑椒素排用刀面轻拍到松软...
[黑椒素排] 娄烦县特产黑椒素排专题

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